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Palmeiras Suite Hotel
A Palmeiras Suite Hotel está a recrutar para o seu quadro de pessoal um/a Chefe de Cozinha. LEIA: A Bureau Veritas Angola Abre (12) Vagas de Emprego em diversas Áreas
Requisitos
- Habilitações mínimas ao nível do Ensino Médio.
- Experiência na função mínima de 3 anos.
- Domínio da língua Inglesa falada e escrita (Preferencial).
- Proatividade e espírito de trabalho em equipa.
- Domino de informática na óptica do utilizador
- Disponibilidade para Horários flexíveis.
- Bom nível de comunicação, espontânea e extrovertida.
Responsabilidades
- Organização/Preparação do serviço de cozinha: Verificar o estado de higiene e higienizar, caso necessário, equipamentos e utensílios
- Efectuar a desinfecção e a preparação de alimentos a utilizar na confecção de refeições (Miseen-place).
- Recepção de matérias-primas/produtos encomendados: Receber as matériasprimas/produtos e efectuar o controlo de qualidade no momento da recepção. Gestão de stock – fazer requisição, recepcionar, conferir a quantidade e a data de validade e arrumar os produtos de acordo as suas características e especificidades, fazer relatório de fluxo de recebimento e saída de produtos, realizar inventario.
- Elaboração de filhas técnicas e submeter a aprovação superior antes da implementação.
- Criação de novos pratos definindo os condimentos e os temperos necessários para sua confecção através da técnica da degustação e assegurar o correto empratamento, sob aprovação do Chefe Executivo.
Documentação Exigida
- Curriculum Vitae actualizado e com foto. Copia do B.I. actualizado.
- Certificado de trabalho.
- Certificado, diploma ou declarção de habilitações académicas.
- Certificado dos cursos técnicos profissionais.
As candidaturas deverão ser enviadas para os seguinte e-mails: HR3@palmeirashotels.com/hr@palmeirashotels.com
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Para se Candidatar, envie documentos exigidos para:HR3@palmeirashotels.com
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